鹹菜怎麼滷好吃又入味 鹹菜如何滷好吃又入味

1、食材：泡發蘿蔔乾350克，細辣椒粉2勺，粗辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒一點點，大料1個，桂皮1小塊，姜3片，老抽10克，鹽少許，玉米油1勺，香油1勺，白芝麻10克，白糖10克。

2、準備好原料，蘿蔔乾提前泡發好。

3、泡好的蘿蔔乾切條，如果曬之前切的條就不用切了。

4、東菱早餐機放入切好的蘿蔔條，加入沒過蘿蔔條的水。

5、放入大料，花椒，桂皮，薑片，鹽，老抽適量。

6、蓋好鍋蓋煮，煮開後轉中火煮30分鐘左右，其中顏色淺可以再加老抽，鹽根據自己口味添加，鹹淡適合自己就可以。

7、煮好後關火，口感很柔韌，像吃肉一樣，這個時候淡一些也沒關係，等一會兒還要拌，還可以加鹽的。

8、煮好的蘿蔔條撈出來，放入配料中的細辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，適量鹽，適量白糖，還有芝麻。

9、平底煎盤燒熱放入玉米油，油熱後放入花椒，花椒變色關火。

10、把燒好的花椒油趁熱澆在佐料上，然後倒入適量香油。

11、拌好就可以開吃了，配粥，配麪條，用烙餅饅頭裹着吃超級美味。