怎樣發現臘魚醃好了才能吃

發現臘魚醃好了可以通過以下幾種方法：

1. 觀察顏色：臘魚醃好後，會變得顏色深紅或深黃。如果臘魚的顏色已經變得鮮豔，可能意味着已經醃好了。

2. 聞氣味：醃製完成後，臘魚會散發出獨特的臘香味道。當你聞到強烈的臘香味時，説明臘魚已經醃好。

3. 摸觸質地：醃製後的臘魚質地比較硬，有一定的彈性。當你用手摸觸時，可以感受到魚身比較結實，沒有鬆弛感，這表明臘魚已經醃好。

4. 嘗試一小塊：如果你依然不確定臘魚是否醃好，可以嘗試剪一小塊進行品嚐。如果鹹味和臘香味道已經滲透到魚肉中，同時質地也較硬適中，那麼臘魚已經可以食用。

記住醃製臘魚的時間因人而異，一般需要耐心等待1-2周甚至更長時間，以確保臘魚醃製充分。