板筋配什麼好吃又簡單

標題：板筋配豆腐 營養美味又簡單

功效：
板筋和豆腐是傳統的素食組合，富含優質蛋白質和多種維生素，有助於增強免疫力和保持健康。這道菜色香味美，適合素食者和喜歡清淡口味的人羣食用。

材料：
1. 200克板筋
2. 1塊嫩豆腐
3. 適量油
4. 適量葱薑蒜
5. 適量鹽
6. 適量生抽
7. 少許糖
8. 適量清水
9. 少許香菜（可選）

做法步驟：
1. 將板筋用清水浸泡20分鐘，去除泡發劑和雜質，然後切成適當大小的塊狀備用。
2. 豆腐切成小塊，稍微焯水一下，去除豆腥味，然後瀝乾備用。
3. 鍋中倒入適量油，放入葱薑蒜炒香。
4. 加入板筋翻炒均勻，使其表面微微金黃。
5. 倒入豆腐塊，輕輕煸炒均勻。
6. 加入適量鹽，糖和生抽，繼續翻炒均勻。
7. 慢慢加入清水，將火調小燉煮片刻，讓板筋和豆腐充分吸收調料的味道，直至湯汁濃稠。
8. 關火，撒上香菜作為裝飾，即可享用美味的板筋配豆腐。

注意事項：
1. 選用新鮮嫩豆腐和質地鮮美的板筋，口感更加好。
2. 切割板筋時要小心，以免劃傷手指。
3. 炒制時火候要適中，以免糊糊或炒不熟。
4. 可根據個人口味調整鹽和糖的用量。

這道板筋配豆腐是一道既營養又美味的素菜，製作簡單方便，適合素食者和追求健康飲食的人羣品嚐。歡迎大家嘗試製作，品味健康的美食享受！