蘿蔔小排湯的做法

蘿蔔小排湯是一道以蘿蔔和豬肋骨為主要材料的湯品，口感鮮美，營養豐富。以下是蘿蔔小排湯的簡單做法：

所需材料：
- 豬肋骨：500克
- 蘿蔔：500克
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬肋骨用清水洗淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 蘿蔔去皮，切成小塊備用。
3. 取一鍋清水煮沸，加入焯水過的豬肋骨和姜塊，撇去浮沫，然後加入適量的料酒，改為小火燉煮約1個小時，使豬肉鮮嫩入味。
4. 將切好的蘿蔔塊加入鍋中，繼續燉煮15-20分鐘，直到蘿蔔變軟爛。
5. 最後，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻即可。

温馨提示：
- 在焯水豬肋骨時，可以加入一些生薑塊和料酒，可以去腥提味。
- 烹飪過程中，可以根據個人口味添加其他調料，如葱段、蒜蓉等。
- 燉煮的時間根據個人喜好可適當調整，煮得越久，口感越軟爛。
- 蘿蔔小排湯可以作為一道湯品，也可以配飯食用。