家常湯的煮法 家常湯怎麼做

1、山藥豆腐湯。材料：山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、葱、鹽、味精各適量。山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁；蒜去皮剁成蓉。花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。最後撒上葱花，淋上麻油即可。

2、羊肉蘿蔔湯。主料：羊肉(瘦)400克，白蘿蔔300克。輔料：香菜10克。調料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大葱10克。做法：羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。用油將葱、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。

3、番茄湯。材料：鮮番茄50克，雞湯250克，番茄醬、黃油各25克，麪粉、味精、鹽各適量。做法：將番茄洗淨，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。炒鍋放入黃油，燒至七成熱時，放入麪粉，炒至黃色時，再放入番茄醬，攪成糊狀。將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內，燒開即可。