白鰱魚頭怎麼做好吃 酸辣適口剁椒鰱魚頭家常做法
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1、用料:魚頭1個、剁椒5勺、蒸魚豆豉1勺、蒜5-- 6瓣、料酒1勺、姜5片、葱2根。
2、先清洗乾淨魚頭,放入盤中,盤底放幾片薑片,加一勺料酒,稍做醃製。蒜切末,香葱切小段,一會兒備用。
3、先倒點蒸魚豆豉,再把辣椒醬鋪在魚身上,再放入鍋裏準備蒸。水開後10分鐘就熟了,時間長就不鮮嫩了。
4、掀鍋蓋後,放入葱末、蒜末,加點花椒麪。燒點熱油,潑在葱蒜辣椒上面,一盤美味的剁椒魚頭就可以上桌了。
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