白烏雞怎麼燒好吃又簡單

白烏雞怎麼燒好吃又簡單

功效：
白烏雞是一道營養豐富的家常菜，具有補血養顏、滋補身體、祛風散寒等功效。其味道鮮美，肉質酥爛，非常適合秋冬季節食用。

材料：
1. 一隻新鮮的白烏雞
2. 適量的薑片
3. 適量的葱段
4. 適量的料酒
5. 適量的鹽
6. 適量的胡椒粉
7. 適量的雞精
8. 適量的清水

做法步驟：
1. 將白烏雞宰殺，並用開水焯水去腥。然後將雞身內外洗淨。
2. 鍋中加入足夠的清水，放入薑片和葱段，煮沸。將洗淨的白烏雞放入煮沸的水中，加入適量的料酒，焯水5分鐘，撇去浮沫。
3. 將焯水後的白烏雞撈出，用清水沖洗乾淨，去除沫沙。同時，燉煮鍋中加入適量的清水，放入適量的薑片和葱段，將白烏雞放入鍋中。
4. 燉煮鍋加熱至水開後，轉小火慢慢燉煮1個小時，期間不斷地撇去浮沫。
5. 然後，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，根據個人口味調味。繼續慢燉30分鐘至雞肉煮爛香糯。
6. 燉煮好的白烏雞撈出，切成適當的塊狀，裝盤即可食用。

注意事項：
1. 選用新鮮的白烏雞，確保口感鮮嫩。
2. 在焯水和燉煮的過程中要不斷地撇去浮沫，保證湯清。

白烏雞的做法簡單易懂，只需準備好新鮮的白烏雞和一些常見的調料，按步驟進行燉煮即可。品嚐這道美味的白烏雞時，你會被它鮮嫩的肉質和濃郁的湯汁所吸引。同時，白烏雞還具有豐富的營養價值，對身體健康有益。無論是在寒冷的冬季還是在需要補充能量的時候，白烏雞都是一道理想的菜餚選擇。嘗試製作這道菜餚，享受美食的同時，也為自己帶來滋補和愉悦。