牛腩適合怎麼吃 牛腩怎麼吃比較有營養
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1、挑選牛腩。在購買牛腩時,應該注意多選擇肥肉和瘦肉層次明顯的牛腩肉,而且光澤好,顏色鮮豔均勻,這樣的牛腩肉説明是新鮮的。同時還要注意若是新鮮的牛腩肉表面也是有彈性的,而且還略微有些風乾的情況出現。
2、處理牛腩。將選好的牛腩洗淨後,切成適當大小的塊狀,用料酒、葱段和薑片以及花椒等大料進行醃製。還可以根據自身的喜好加入其他配菜,比如説加入西紅柿以後湯汁還會變得酸甜可口,放土豆塊後吃起來軟糯香甜。
3、煮牛腩。準備乾淨的鍋,放入葱段和薑片,加入牛腩肉,倒水大火煮開後換成小火。接着可以加入自己喜歡吃的食材,繼續燉制,放鹽調味後即可盛出。或者也可以先把牛腩肉放在澱粉中攪拌,放在熱油鍋中煎炸後再燉湯,也是一種美味的吃法。
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