火腿卷的做法 火腿卷怎麼做
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1、麪粉里加入一小勺糖,一小勺色拉油,用温水溶解酵母,酵母水一點點加入麪粉中,揉成光滑麪糰,温暖處醒發半個小時。
2、葱切成葱花,火腿切小粒,用適量油和鹽拌勻備用。
3、醒發好的麪糰擀開,成方形大面片,擀得越薄,做出的成品層次越多。
4、用刷子在面片上均勻刷上一層薄油。
5、把葱花和火腿均勻地撒在上面,用手按壓一下,讓面片和葱花火腿更好貼合,順着一邊捲起來,卷得緊一點。
6、捲成長條後,用手按一按表面,用刀在上面均勻切,每刀下去只切 到2/3,底部還是粘連的。
7、每隔幾個刀口切段,然後上下抻一下,底部繞着拇指卷一下,用手整理下斷層即可。
8、做好的面胚醒發15鍾後,入籠屜,冷水鍋大火燒開,蒸10分鐘至熟即可。
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火腿
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