![周杰倫台北新開藤原豆腐店 昆凌媽媽現身]( "周杰倫台北新開藤原豆腐店 昆凌媽媽現身")
- 他後來不但花51萬買下了那輛車，如今還親自開了家藤原豆腐店，這家餐廳於上個月6號在台北開業。日前，台灣地區媒體拍到周董緋聞女友昆凌的媽媽出現在“藤原豆腐店”，從下午4點忙到晚上10點才離開。《頭文字D》中的藤原豆腐店（資料圖）2月5日報道還記得周杰倫當年在《頭文字D》中扮...
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![藤原豆腐店是什麼梗 網上藤原豆腐店是什麼梗]( "藤原豆腐店是什麼梗 網上藤原豆腐店是什麼梗")
- 1、藤原豆腐店是《頭文字D》男主角家開的豆腐店。還記得周杰倫當年在電影版《頭文字D》中扮演的男主角開着一輛印着藤原豆腐店的豐田AE86嗎？他後來不但花51萬買下了那輛車，如今還親自開了家藤原豆腐店，這家餐廳於2012年2月6號在台北開業。2、《頭文字D》除了藤原豆腐店是什...
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![毛豆腐和黴豆腐區別 毛豆腐和黴豆腐的不同]( "毛豆腐和黴豆腐區別 毛豆腐和黴豆腐的不同")
- 1、製作方法不同：黴豆腐首先將大豆製成豆腐，然後壓坯劃成小塊，擺在木盒中即可接上蛋白酶活力很強的根黴或毛黴菌的菌種，接着便進入發酵和醃坯期。最後根據不同品種的要求加以紅曲酶、酵母菌、米麴黴等進行密封貯藏。毛豆腐是通過以人工發酵的方法，讓豆腐表面生長出一層白色茸...
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![在小區底開個店做白豆腐怎樣 白豆腐介紹]( "在小區底開個店做白豆腐怎樣 白豆腐介紹")
- 1、在小區樓底下開個做白豆腐店還是不錯的，因為豆腐是綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛，健康又實惠。只要你不偷工減料，味道正宗，生意是不愁的，這樣口碑好的話，一傳十十傳百。2、豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠...
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![嫩豆腐是啥豆腐 嫩豆腐怎麼做]( "嫩豆腐是啥豆腐 嫩豆腐怎麼做")
- 1、嫩豆腐是用石膏做的豆腐。農村是比較常見的。主要程序跟做滷水、醋水、“甜樹葉子”豆腐是一樣的。2、只不過是用石膏代替滷水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。...
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![做豆腐乳豆腐要蒸熟嗎 做豆腐乳豆腐要不要蒸]( "做豆腐乳豆腐要蒸熟嗎 做豆腐乳豆腐要不要蒸")
- 1、做豆腐乳要先蒸一下是為了殺菌。2、腐乳在製作過程中有一個自然發酵的過程，這一期間不可避免的會滋生很多維生素，他們以豆腐為養分，滋生繁殖，產生出大量的揮發性鹽基氮、硫化氫和一些代謝產物等有毒物質，食用後對健康極為不利。3、如果在吃腐乳之前先蒸一下，豆腐中的病原微...
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![北豆腐是老豆腐嗎 北豆腐是不是老豆腐]( "北豆腐是老豆腐嗎 北豆腐是不是老豆腐")
- 1、北豆腐是老豆腐。2、北豆腐或稱北方豆腐，又稱老豆腐、硬豆腐。指用鹽滷作凝固劑製成的豆腐，其特點是硬度、彈性、韌性較南豆腐強，含水量較南豆腐低，一般在80%~85%之間，口味較南豆腐香。3、基本的豆腐有三種，滷水豆腐，石膏豆腐和內脂豆腐的；北豆腐就是滷水豆腐，質感比較硬，以前南...
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![豆腐釀做法 油豆腐和水豆腐的豆腐釀做法]( "豆腐釀做法 油豆腐和水豆腐的豆腐釀做法")
- 1、三角油豆腐200克、豬肉末300克、香菜末、葱花5克、澱粉、白糖、鹽適量、剁椒、上等蠔油、醬油1茶匙、雞蛋1個。在豬肉末中加入葱花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻；把三角油豆腐對半切，中間挖空，塞入攪拌好的肉末，然後抹平；包好的油豆腐塞肉放入冷水鍋煮；用香菜末、剁椒、蠔油、...
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![店鋪豆腐花的做法和配方 店鋪怎樣做豆腐花]( "店鋪豆腐花的做法和配方 店鋪怎樣做豆腐花")
- 1、食材：幹黃豆150克、水1.5L、內酯3克。2、黃豆泡發一晚，沖洗乾淨。3、黃豆和水倒入攪拌機攪打成豆漿。用濾布濾出豆渣。4、豆漿倒入鍋中，中火加熱。5、碗中放入內酯和水拌勻。6、豆漿沸騰後關火放涼，加入內酯水，攪拌兩三圈。7、蓋蓋子等7分鐘靜置成型。8、舀出豆腐花，這樣就...
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![豆腐發臭是臭豆腐嗎 豆腐發臭是不是臭豆腐]( "豆腐發臭是臭豆腐嗎 豆腐發臭是不是臭豆腐")
- 豆腐和臭豆腐都屬於豆製品，臭豆腐會有一股發酵過的臭味，越臭吃着越香。但是新鮮的白豆腐如果發臭了的話，就是變質了，並不能和臭豆腐畫等號。所以白豆腐要很好的保存，要是臭了就只能丟掉，不然會導致身體不適。1、並不是豆腐發臭了就可以當臭豆腐吃了哦。如果豆腐有臭味，就不能再...
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![麻婆豆腐用什麼豆腐做 麻婆豆腐用啥豆腐做]( "麻婆豆腐用什麼豆腐做 麻婆豆腐用啥豆腐做")
- 1、做麻婆豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐。老豆腐不易破，烹飪之後仍能保持完整；嫩豆腐口感爽滑，更被廣大消費者所接受，缺點是易碎，但如果廚師的經驗老道，也可以做出比較完整的麻婆豆腐。2、麻婆豆腐的做法：將豆腐切成大小均勻的方塊。鍋中熱油，爆香花椒和葱、蒜。加入適量郫縣豆...
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![麻婆豆腐用嫩豆腐還是老豆腐 到底用什麼豆腐做麻婆豆腐]( "麻婆豆腐用嫩豆腐還是老豆腐 到底用什麼豆腐做麻婆豆腐")
- 1、正宗的四川麻婆豆腐，用的豆腐大多都是南豆腐，也就是嫩豆腐。這種豆腐是新鮮成型的豆腐，含水量比較多，又白又嫩，吃起來口感非常好，只不過正是由於它比較嫩，所以煮的時候稍不注意就會煮碎，所以一定要正確的掌握好方法。2、在製作麻婆豆腐的時候，我們先將其切成小塊放到鹽開水裏浸...
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![鯽魚豆腐湯用什麼豆腐 鯽魚豆腐湯用老豆腐還是嫩豆腐]( "鯽魚豆腐湯用什麼豆腐 鯽魚豆腐湯用老豆腐還是嫩豆腐")
- 1、老豆腐或嫩豆腐都可以。2、豆腐是一種常見的豆製品，老豆腐又稱北豆腐，是用鹽滷來作為凝固劑的，顏色略黃，其韌性和彈性較強;而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作為凝固劑，色澤潔白，相對口感比較嫩，煮鯽魚湯的時候用嫩豆腐和老豆腐都是可以的，根據自己的喜好來選擇即可，嫩豆腐口感...
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![絹豆腐是老豆腐還是嫩豆腐 絹豆腐簡單介紹]( "絹豆腐是老豆腐還是嫩豆腐 絹豆腐簡單介紹")
- 1、絹豆腐並不是我國的老豆腐或者嫩豆腐，它是一種日本豆腐，是一種質地細膩的豆腐，與我國的嫩豆腐類似。2、絹豆腐一詞來源於日本，一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置成凝固劑製作而成，其食用口感較好。...
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![豆腐怎麼炸成豆腐泡 豆腐如何炸成豆腐泡]( "豆腐怎麼炸成豆腐泡 豆腐如何炸成豆腐泡")
- 1、豆腐泡的做法非常簡單，我們只需要先將購買回來的豆腐切成塊狀，再在這些豆腐塊的表面均勻的裹上一層澱粉備用，這時候我們就可以起鍋熱油準備開始炸豆腐。2、等鍋中的油大約有六成熱的時候，再把豆腐放入鍋中炸至表面金黃就可以了。豆腐泡炸好以後可以直接食用，也可以把它切開...
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![炸豆腐是老豆腐還是嫩豆腐 炸豆腐用的是什麼豆腐呢]( "炸豆腐是老豆腐還是嫩豆腐 炸豆腐用的是什麼豆腐呢")
- 1、在炸豆腐的時候，儘量用老豆腐，最好是用滷水老豆腐，豆香味道更加濃烈，儘量不要用石膏豆腐，經過炸制以後的口感不佳。嫩豆腐中含有的水分比較多，在炸制的過程中，很容易變形，炸制時間比較長，而且炸制以後不會有外焦裏嫩的效果。2、做法：將豆腐清洗乾淨外表，切成合適大小，瀝乾水分備用...
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![麻婆豆腐用內酯豆腐還是絹豆腐 麻婆豆腐用什麼豆腐]( "麻婆豆腐用內酯豆腐還是絹豆腐 麻婆豆腐用什麼豆腐")
- 1、用普通的嫩豆腐就行了。2、內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐，含有的水分高，呈現出乳白色或者淡黃色，可以用來涼拌、清蒸、煎煮；而絹豆腐其實就是日本豆腐，但是也有的地方內酯豆腐和絹豆腐是同一種食材。3、內酯豆腐和絹豆腐都可以用來做麻婆豆腐，但是相比之...
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![煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐 淺談煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐]( "煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐 淺談煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐")
- 1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用來煎、炸，因為這種豆腐的內部水分較少，而且質地緊密、紮實，在煎炸的過程中不像嫩豆腐一樣容易破碎。2、煎豆腐的做法也非常的簡單，我們只需要先將老豆腐切成厚薄均勻的片狀，再將它們放入鍋中煎至兩面金黃撈出備用，隨後爆香葱、...
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![凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐 凍豆腐是用嫩豆腐嗎]( "凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐 凍豆腐是用嫩豆腐嗎")
- 1、老豆腐適合做凍豆腐。豆腐切成小塊，放在容器裏，注水。大冬天放室外，其他季節擱在冰箱冷凍櫃裏。等凍嚴實之後，再拿到比較温暖的地方，化凍。2、化凍是一個重要的細節，好多火鍋店就直接把凍得硬梆梆的豆腐端上來，粗糙。把化好的豆腐撈出來，用手把水擠乾淨，再把豆腐放進清水中，再撈...
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![千葉豆腐是不是豆腐 千葉豆腐是豆腐嗎]( "千葉豆腐是不是豆腐 千葉豆腐是豆腐嗎")
- 1、千葉豆腐不是豆腐。千葉豆腐是一種大豆蛋白製品，不屬於豆腐或豆腐製品，其主要以大豆、水為原料，搭配食用植物油、澱粉、穩定劑、凝固劑、增稠劑等輔料，經過乳化、調味、速凍等工序製作而成。2、千頁豆腐主要成分：大豆分離蛋白、玉米澱粉、蛋清液等。3、大豆分離蛋白在分離...
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![鹽滷豆腐是老豆腐嗎 鹽滷豆腐是不是老豆腐]( "鹽滷豆腐是老豆腐嗎 鹽滷豆腐是不是老豆腐")
- 1、滷水豆腐是老豆腐,老豆腐,又稱北豆腐,起源於山東省的傳統小吃,產品類似於豆腐腦,但在製作上更復雜,工藝性更強,口感較豆腐腦更加老些。2、老豆腐潔白明亮、嫩而不鬆,滷清而不淡,風味獨特。南豆腐(嫩豆腐)色澤白,非常嫩。而北豆腐(老豆腐)則相對發黃,比較老。...
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![臭豆腐的豆腐用的是什麼豆腐 臭豆腐簡介]( "臭豆腐的豆腐用的是什麼豆腐 臭豆腐簡介")
- 1、做臭豆腐用老豆腐，是那種着比較硬實的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成兩大類，一類是北方的臭豆腐乳，另一類是南方的臭豆腐乾，無論是哪一種做法都是聞起來臭，吃起來香。先來説北方的臭豆腐乳：臭豆腐乳是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆，磨漿，濾漿，點滷，前期發酵，醃製，灌湯，後期發...
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![水豆腐是嫩豆腐嗎 水豆腐是不是嫩豆腐]( "水豆腐是嫩豆腐嗎 水豆腐是不是嫩豆腐")
- 1、水豆腐不是嫩豆腐，嫩豆腐是水豆腐的一種。水豆腐是最常見的豆製品，通常所説的豆腐就是指水豆腐。水豆腐因其含水量高得名，又白又嫩。可以用來做菜。2、水豆腐的生產過程主要是先將大豆製成豆漿，再將豆漿在熱和凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即水豆腐。南豆...
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![北豆腐是嫩豆腐還是老豆腐 北豆腐是老豆腐]( "北豆腐是嫩豆腐還是老豆腐 北豆腐是老豆腐")
- 1、北豆腐是老豆腐。2、老豆腐是豆漿煮開後加入鹽滷，使其凝結成塊，再壓去一部分水分製成，比南豆腐水分少。嫩豆腐，又稱南豆腐，嫩豆腐使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。南豆腐色澤白，非常嫩。而北豆腐則相對發黃，比較老。...
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![麻婆豆腐用內酯豆腐還是水豆腐 麻婆豆腐到底用內酯豆腐還是水豆腐]( "麻婆豆腐用內酯豆腐還是水豆腐 麻婆豆腐到底用內酯豆腐還是水豆腐")
- 1、一般建議用內酯豆腐。麻婆豆腐是用豆腐為原材料製作的美味佳餚，而在選擇豆腐時，常有人疑惑用內酯豆腐還是嫩豆腐呢？其實一般建議用內酯豆腐。2、因為內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐，其質地細嫩，且有一定的彈性，不像老豆腐肉質緊緻，口感不Q彈，也不想嫩豆腐過...
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秀美範
