筍丁火腿的做法 怎麼做筍丁火腿
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1、用料:青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。
2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒,火腿切丁。
3、蒜切片、葱切段、薑切片、幹辣椒掰兩半。
4、鍋中倒入適量菜籽油,涼油倒入花椒粒,中火炸出香味後,撈出花椒粒扔掉。
5、加入葱薑蒜、一勺豆瓣醬翻炒均勻,炒出香味。
6、倒入胡蘿蔔丁翻炒1分鐘。
7、再倒入青筍丁、紅圓椒丁,翻炒2分鐘,加入少許鹽、1勺生抽、1勺蠔油,一點點白胡椒粉和雞精,繼續翻炒均勻。
8、最後加入火腿丁翻炒均勻,即可出鍋。
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