肉燉白蘿蔔怎樣燉好吃又爛

要想讓肉燉白蘿蔔既好吃又爛，可以嘗試以下步驟：

1. 準備好材料：選擇適量的肉（如豬肉或牛肉）、白蘿蔔、姜、葱等食材。

2. 預處理肉：將肉洗淨切塊，用少許鹽和生粉攪拌均勻，醃製片刻，然後稍微煮一下，去除血水和腥味。

3. 切白蘿蔔：將白蘿蔔去皮切塊備用。

4. 烹飪：炒鍋中熱油，放入姜葱爆香，然後將醃製好的肉塊放入翻炒片刻，加入適量的清水或高湯，放入白蘿蔔塊，再加入適量的醬油、料酒、糖、鹽等調味料，燒開後改小火慢燉。

5. 燉的技巧：燉肉的時間要足夠長，可以使用壓力鍋或慢燉鍋讓肉更加入味爛爛的。燉的過程中注意時不時翻動一下，以免粘鍋或燒焦。

6. 調味：根據個人口味可以適量加入一些香料，如桂皮、八角、香葉等。

7. 最後出鍋：待肉和白蘿蔔都變得爛熟後即可出鍋，撒上一些葱花進行裝飾。

通過以上步驟，你就可以燉出一道又好吃又爛的肉燉白蘿蔔啦！希望對你有幫助。