燒茄子哪種做法好吃又簡單

功效：
茄子是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素E和纖維素，能夠提高免疫力，有助於消除體內自由基，預防心血管疾病。燒茄子不僅可以保持茄子的營養價值，還能增加茄子的口感和味道。

材料：
- 茄子：2個
- 大蒜：3瓣
- 生薑：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 葱花：適量

做法步驟：
1. 將茄子洗淨，切成均勻的塊狀。
2. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入茄子塊，小火煎至兩面金黃。
3. 鍋中留少許底油，加入切碎的大蒜和生薑，炒香。
4. 將煎好的茄子倒入鍋中，用鏟子輕輕翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油，繼續翻炒，讓茄子均勻吸收醬油的味道。
6. 根據個人口味，適量加鹽和白胡椒粉調味。
7. 炒至茄子熟透，表面呈現出微焦的顏色，撒上葱花即可。

注意事項：
1. 炒茄子時火力不宜過大，以免外焦內生。
2. 翻炒時要注意輕柔，以免茄子碎掉。
3. 醬油的用量可根據個人口味酌情增減。
4. 炒茄子的時間不宜過長，以免茄子過熟變軟。

這種簡單的燒茄子做法既美味又營養，不僅適合作為家庭的一道普通菜品，也可以作為朋友聚會或家庭聚餐的一道美味佳餚。嘗試一下吧！