家庭燉鱈魚的簡單方法 製作燉鱈魚的方法

1、食材：鱈魚1條、大豆油適量、精鹽5克、生抽10克、花椒少許、大料少許、料酒20克、葱段10克、薑片10克、白糖10克、味精少許、乾紅辣椒適量、白醋20克。

2、將鱈魚清洗乾淨，切成小段，裝入盤中待用。

3、將大葱切成段，老薑切成片，乾紅辣椒切成段，花椒大料放入盤中待用。

4、平底鍋放油燒熱，放入鱈魚段煎，將鱈魚段煎至金黃色。

5、將葱段，薑片，乾紅辣椒，花椒，大料，放入鍋中，加入白醋，料酒，精鹽，白糖，生抽，少許清水。

6、大火燒開，小火慢慢燉，將鱈魚燉至入味。

7、最後加入味精調味，翻拌均勻，出鍋，裝入盤中即可。