鱈魚燉土豆的家常做法 鱈魚燉土豆怎麼做
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1、原料:鱈魚一條、小土豆2個。調料:葱、姜、蒜、澱粉、料酒、韓國辣椒醬、韓國蒜蓉醬、鹽、醬油、糖。
2、鱈魚刮淨鱗,切3-4公分段,用料酒、鹽、醬油拌勻略醃,撒幹澱粉調勻備用;
3、土豆去皮,切0.5公分厚片,入油炸熟;
4、土豆片炸出微黃的茄,瀝出油備用;
5、餘油下入魚段炸出黃茄,瀝出油;
6、勺內留少許底油,下入炸好的土豆和鱈魚,加入葱(留一部分備用)、姜、蒜、糖、鹽、醬油及兩種醬料,炒勻後,加一大碗水,大火燒開,小火慢燉,待湯汁殆盡且粘稠時,撒上預留的生葱,出鍋即可。
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