如何自制麪包簡單做法 自制麪包簡單做法介紹
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1、【選料】高筋麪粉400克、乾酵母6克、白糖6克、鹽8克、黃油4克、奶粉6克、温水275克、噴油、雞蛋半隻、牛奶1湯匙。
2、把高筋麪粉、乾酵母、白糖、鹽、奶粉和温水放在一起用力充分和麪,最少10分鐘;如果麪糰太濕可以加少量麪粉。
3、加入溶化黃油充分揉勻。
4、麪糰蓋上保鮮膜,放在温暖的地方發酵最少2小時,體積應該是以前的2到3倍。
5、把麪糰按扁揉均勻,用同樣方法再發一次酵。
6、烤箱開350℉,烤盤噴油。
7、取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。
8、麪糰按扁揉均勻,分割成8份,滾圓,表面刷一層蛋液,醒大約15分鐘。
9、麪糰表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分鐘,或者直到把麪包烤熟。
標籤:
麪包
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