簡單面包製作方法 簡易小麪包的做法

1、高筋麪粉分成2份，170g麪粉做麪糰，80g麪粉做揉麪的乾粉。

2、所有的食材都放在一個盆裏，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉。麪糰很軟也很粘。

3、面盆上面蓋一塊毛巾，讓麪糰室温發酵至少2小時。發酵好的面團是原來的兩倍大。

4、把乾麪粉倒在麪糰上，開始揉麪，只需5分鐘，麪糰不粘手就好了。

5、麪糰並不光滑，但是也不沾手。揉好的麪糰要靜置15分鐘，讓它再鬆弛一下。

6、鬆弛的麪糰又長大了，仍然不光滑，沒關係，可以製作了。把麪糰切成8份。

7、逐個滾圓。擀成面片，厚度相當於兩個餃子皮。

8、從一側捲起，儘量卷緊些。卷好的麪糰可以直接放在土司模裏面，就可以成為一個大麪包。

9、把每個面卷又切成2半。放入烤盤等待發酵。

10、也可以放在蛋糕模裏發酵。發酵的過程至少需要2小時。

11、烤箱預熱180度，20分鐘。顏色金黃就好了。