自己在家怎麼做月餅皮 月餅皮家庭製作方法

1、準備材料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、純牛奶180克、糕粉50克

2、製作方法：把所有材料依次倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。 倒入陶瓷碗中，如果麪糊水分太多，冰皮會很粘，燒開一鍋水，把冰皮面糊放進蒸鍋中，電磁爐使用爆炒功能270度蒸30分鐘，直到看不見面糊熟透為止，取出麪糊時一定要戴防燙手套。只要不是很燙手就可以揉麪團了，揉至表面光滑有彈性，一定要戴上手套防粘，將冰皮分為25克一個的小劑子，正好可以分出來12個，月餅皮就做好了。

3、製作月餅：將月餅餡也分成25克一個的小劑子，分出來12個，揉成圓球狀。 把月餅餡放在麪糰裏，把月餅球放進月餅模具裏面，然後將月餅模具放在硅膠墊上，用力一壓就可以印出漂亮的花型了。