月餅的製作 月餅在家怎麼做

1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。

2、篩入麪粉280克，和成麪糰，蓋保鮮膜醒3個小時。

3、再準備紅豆沙30克，冰箱冷凍半小時。

4、把醒好的麪糰分成20克每個的小劑子，包入豆沙餡，模具撒澱粉，放入月餅壓出花形。

5、烤箱預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅，刷一層蛋液，烤十分鐘即可。