家常驢肉怎麼煮好吃又簡單

家常驢肉怎麼煮好吃又簡單

功效：
驢肉是一種具有高蛋白質、低脂肪的食材，富含B族維生素、鐵、鋅等營養物質，對提高免疫力、促進血液循環、滋養肌膚等有着很好的功效。

材料：
1. 驢肉500克
2. 薑片適量
3. 大葱適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 老抽適量
9. 味精適量
10. 花椒粒適量
11. 油適量

做法步驟：
1. 將驢肉切成適當大小的塊狀，用清水浸泡30分鐘，以去除腥味。
2. 將葱切段，薑切片備用。
3. 鍋中加入適量水，放入驢肉塊煮沸撈出洗淨備用。
4. 另起鍋，加入適量油，將葱段、薑片爆炒出香味。
5. 加入煮沸過的驢肉塊，翻炒均勻。
6. 加入適量料酒，炒出酒香。
7. 加入生抽、鹽、白胡椒粉、老抽，繼續翻炒均勻。
8. 加入適量開水，淹沒驢肉塊，蓋上鍋蓋，慢火燉煮30分鐘。
9. 加入味精，繼續煮5分鐘，讓味道更加濃郁。
10. 最後，灑入適量花椒粒，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 煮驢肉時，選擇新鮮的驢肉，要求無臭味，肉質堅實有彈性。
2. 在煮驢肉前需先用清水浸泡來去除腥味。
3. 燉煮驢肉時要用慢火慢慢煮，以保持驢肉的鮮嫩口感。
4. 燉煮過程中可根據個人口味加入適量調料，增加風味。

家常驢肉煮好吃又簡單，營養豐富，味道鮮美。它可以作為一道美味的家常菜餚，可供全家人享用。請大家在食用時注意以上步驟和注意事項，以確保烹飪出一道美味又健康的驢肉菜品。