涼山土豆怎麼辨認好壞 涼山土豆如何辨認好壞

1、馬鈴薯又叫山藥蛋、土豆、洋芋、洋山芋等，它既是蔬菜又是糧食，為世界五大食用作物之一。

2、馬鈴薯的味道適口，營養豐富，澱粉含量高，是蔬菜中能夠供給人體熱量最多的品種之一。將馬鈴薯與其他食品混食，還有提高營養價值的作用。

3、良質薯塊肥大而勻稱，皮脆薄而乾淨，不帶毛根和泥土；無干疤和糙皮，無病變；無蟲咬和機械外傷；不萎蔫、不變軟，無發酵酒精氣味；薯塊不發芽，不變綠。

4、劣質薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發芽或變綠醫學教.育網整理；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味。