生雞爪冷水下鍋要煮多久 雞爪冷水一般煮多久能熟
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1、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分鐘—20分鐘關火餘温燜至一會兒,雞爪熟而不爛,吃起來口感剛剛好,有嚼勁。
2、多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。
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1、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分鐘—20分鐘關火餘温燜至一會兒,雞爪熟而不爛,吃起來口感剛剛好,有嚼勁。
2、多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。