嫩豆腐雞蛋怎麼做好吃又簡單

以下是嫩豆腐雞蛋的簡單做法：

材料：

- 嫩豆腐一塊

- 雞蛋兩個

- 葱薑蒜適量

- 鹽、醬油、糖、雞精適量

- 水澱粉（澱粉加水調成糊狀）

步驟：

1. 將嫩豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。

2. 熱鍋涼油，放入葱薑蒜爆香。

3. 將豆腐加入煸炒，稍加鹽、醬油、糖和雞精調味。

4. 倒入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，煮至雞蛋凝固。

5. 加入適量水澱粉調勻，稍微煮沸即可出鍋。

小貼士：

- 嫩豆腐本身已經非常嫩滑，炒制時要輕輕翻動，以免破碎。

- 調製醬汁時需掌握好鹽、醬油、糖和雞精的比例，不宜過鹹或過甜。

- 如喜歡口感説脆一些的話，可以少放些水澱粉，讓醬汁濃稠些。