怎樣長久保存金針菇不爛 如何長久保存金針菇不爛

1、冷藏保存。買回來的金針菇沒有吃完的情況之下，可以放入冰箱進行冷藏保存。冰箱有專門的冷藏區，也有更高級的冷藏保鮮區，可以把金針菇根去掉，然後用乾淨的保鮮袋將其紮好之後放入到冰箱的冷藏區進行保存。一般2~3天是沒有任何問題的。如果放入冰箱的冷藏保鮮區，由於保鮮區有單獨的温控和濕度控制，所以其保鮮效果更好，放上一週左右拿出來的金針菇，還和剛買回來時的一樣新鮮。

2、鹽水浸泡後保存。新鮮的金針菇在常温下非常容易腐敗，主要是因為金針菇屬於菌類，在採摘的時候，上面會有很多的微生物，很容易發生變質腐爛，因此可以用適量的鹽水把金針菇浸泡一下，然後再用吸水紙把金針菇表面的水分吸乾，放入到冰箱冷藏就可以了。用鹽水經過的金針菇冷藏的時間會更久，一般一週左右。

3、保鮮袋保存。天氣比較涼的情況下，可以把金針菇放在常温下保存。當然並不是直接放於地上，而是需要放入保鮮袋當中，那麼由於天氣比較涼，室內外的温差有一些大，所以有可能會起水霧，因此需要在保鮮袋上面紮上幾個孔，保持它的透氣透水性，這樣在常温下通風處可以保存上3~5天。