黃金雞排的做法 你都學會了嗎

1、雞胸肉直接切片肯定是不夠大的，所以這樣切到底部不切斷。

2、然後在連接處反方向再片回去，切斷，攤開，這樣就是比較大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切斷，同理再片出一片來。

3、片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒。

4、加鹽和澱粉，鹽的量根據自己口味來，澱粉大約放了2湯匙。

5、加入料酒和少量水抓勻，醃製半個小時以上。

6、醃好的肉片表面裹上麪包屑。

7、放入平底鍋中半煎半炸，如果捨得放油的話也可以直接炸。

8、因為片得比較薄所以很快就熟透，兩面金黃即可撈出控油。