如何延長生雞蛋的保質期 怎麼延長生雞蛋的保質期

1、在鹽水裏泡一下，可保鮮幾個月。

2、將鮮蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾乾密封，可保存數月；③在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵人，延長保鮮時間；④在容器裏鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放；⑤在盛器底層放2寸厚的清潔豆類，排一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數月。

3、將雞蛋浸在2%~5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。

4、用紙巾蘸一點食用油均勻地抹在蛋殼上，因為油可以隔絕細菌，裏面的水分也不會蒸發，這樣的雞蛋放一個月左右也不會有什麼問題。