家庭月餅皮製作配方 送給需要的你
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1、百果皮:高粉200,低粉300,豬油100,酥油100,麥芽糖100,鹽少許, 温水200
2、做法:豬油,酥油,麥芽糖燒開,麪粉,鹽,倒入打面機一次倒入燒沸的油,分三次加入温開水,打到麪糰起筋,能拉出薄膜(較難打),打好後鬆弛30分鐘,就可以包油酥了。
3、油酥就是普通的油酥,粉:油=2:1就行,自己感覺豬油和麪和到軟硬適中就行。
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