新鮮嫩豌豆莢的保存方法 嫩豌豆怎麼保存才新鮮

1、生品直接速凍法。可以用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒,直接進入冰箱冷凍室冷凍。能保存半年。

2、熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3~ 5分鐘,撈起涼冷,裝入保鮮袋,直接放進冰箱冷凍室冷凍。在零下10°C時能保存半年至一年。

3、灌筒自然儲存法。將豌豆焯水後,用涼開水加食鹽製成飽和溶液,用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七處,倒入食用植物油封面,隔離空氣,封面油層保持一到二釐米深,在常温下存放。此法能保存三至四個月。