煮鵝需要放些什麼調料 煮鵝肉的做法
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1、用料:大鵝半個、寬粉適量、葱適量、姜適量、八角1個、香葉2個、花椒粉適量、郫縣豆瓣醬半勺、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、白糖少許、油適量。
2、大鵝先焯水,洗淨控水後撈出,油熱下入大鵝塊翻炒,加料酒,郫縣豆瓣醬,生抽、老抽、花椒粉、葱姜炒香,加水,加鹽、少許糖。
3、高壓鍋上汽後燉18分鐘打開。
4、放入寬粉(提前浸泡)再燜4分鐘關火。
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