東北過年煮什麼好吃又簡單

東北過年煮什麼好吃又簡單

功效:
過年期間，東北地區的氣温低，人們需要吃一些温暖身體的食物來保持健康。同時，過年也是家庭團聚的時刻，所以選擇一道簡單又美味的菜餚，能讓全家人共同享受健康美食的味道，增添節日的快樂氛圍。

材料:
- 500克豬肉，切成塊狀
- 300克白蘿蔔，切成塊狀
- 200克紅薯，切成塊狀
- 150克黑木耳，泡軟切片
- 150克粉絲
- 適量鹽和食用油
- 適量葱薑蒜和料酒

做法步驟:
1. 將豬肉塊放入開水中焯水，去除血水，然後撈出備用。
2. 取一個大湯鍋，加入一些食用油，將葱薑蒜炒香後，放入焯水的豬肉塊，翻炒均勻。
3. 加入適量的料酒，翻炒幾分鐘，然後加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，煮沸。
4. 一旦水沸騰，撇去浮沫，並加入鹽。然後將鍋內的白蘿蔔塊、紅薯塊和黑木耳放入湯鍋中，再次蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
5. 接着，將粉絲放入鍋中，再次蓋上鍋蓋，繼續煮約5分鐘，直到粉絲變軟、吸收湯汁。
6. 最後，根據個人口味調整鹽的用量，翻炒均勻，確保所有材料都充分融入湯汁中。
7. 關火前，撒上一些葱花作為裝飾，即可盛出享用。

注意事項:
1. 煮湯時，可以根據個人口味加入一些調味料，如胡椒粉或雞精，增添湯的香味。
2. 豬肉可以選擇帶有一定脂肪的部位，這樣可以增加湯的滋味。
3. 切好的白蘿蔔和紅薯塊不要切得太小，這樣煮的時候不易爛糊。
4. 注意火候控制，避免過早放入粉絲，以免煮得過久而變得過軟。

過年煮菜是傳統的習俗，食材的選擇也因地域而異。東北過年煮湯是一道簡單又美味的菜餚，不僅美味可口，而且可以温暖身體，在這個寒冷的季節裏增添節日的喜慶氛圍。通過上述的製作方法，你可以輕鬆地在家中做出一鍋美味的東北過年煮湯，與家人一起共度一個温馨又美味的新年。