過年了怎麼燉肉好吃又簡單

過年了怎麼燉肉好吃又簡單

功效：
燉肉是一道營養豐富、滋補身體的美食，尤其適合在過年期間享用。燉肉能夠增強體力，補充營養，增強腸胃消化功能，增強身體抵抗力，提高免疫力。

材料：
1. 豬肉：選擇豬肉腿肉或者肋排等適合燉的部位，約500克。
2. 配料：薑片、葱段、料酒、鹽、醬油、冰糖、八角等。

做法步驟：
1. 將豬肉切成適口大小的塊狀，用沸水焯水撈出備用。
2. 炒鍋中放入適量的油，加入薑片和葱段煸炒出香味。
3. 將焯水後的豬肉加入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒，炒勻。
5. 放入八角、冰糖、醬油和適量的水，燉煮2小時左右，直到豬肉變得酥爛。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的豬肉，並且焯水過後更容易燉煮出香酥美味的口感。
2. 燉煮時火候要適中，燉久了肉會過爛，燉短了則口感會稍硬。
3. 調味過程中要適量，以免使燉肉的味道過鹹或過重。
4. 在鍋中加入的八角和冰糖可以使燉肉有更濃郁的香氣和口感。

過年了燉肉是一道家常菜，簡單易操作，美味可口。不僅可以豐富過年期間的餐桌，也能夠滿足家人們對於營養和口感的需求。所以不妨在過年時嘗試一下這種簡單又好吃的燉肉吧！