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有關乾絲的知識大全

炒乾絲的家常做法炒乾絲的家常做法介紹

炒乾絲的家常做法炒乾絲的家常做法介紹
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤就可以了。...
2022-01-2212636

居家版大煮乾絲的做法家常大煮乾絲怎麼做

居家版大煮乾絲的做法家常大煮乾絲怎麼做
1、食材：豆腐乾2塊；河蝦50克；雞胸肉50克；鹹肉30克；竹筍50克；高湯；香菜；姜。2、準備食材，豆乾、香菜清洗乾淨備用。3、準備河蝦、雞胸脯肉、竹筍、生薑、家鄉鹹肉（用火腿最好），河蝦剝蝦仁洗淨備用。4、雞胸脯肉在開水中煮開，小火5分鐘即可撈出，冷水沖洗一下。5、將雞胸脯肉用手掰成雞絲，...
2019-06-0726794

乾絲的家常做法乾絲怎麼做吃
1、絲瓜打去外皮，清洗乾淨，切成薄片。2、木耳提前半小時用温水泡軟，洗去泥沙，清洗乾淨。3、千張清洗乾淨，切成細絲，瘦肉洗乾淨，切成細絲。4、鍋中倒入一湯碗的清水，加入一勺豬油，大火燒開，再加入絲瓜和乾絲。5、加入肉絲和木耳，調入適量的鹽，繼續大火燒開。6、大火燒開後，現調入黑胡椒...
2022-08-058801

爆炒乾絲的做法大全集怎麼做爆炒乾絲

爆炒乾絲的做法大全集怎麼做爆炒乾絲
1、主料：幹豆腐、大蒜幾瓣、小葱兩根、花椒適量、雞精適量、幹辣椒幾個。將大蒜切成碎末，乾紅辣椒切小塊和花椒，花生碎放在一起備用，將小葱切成小段放在另外一個容器中備用，將瘦肉切成小長條備用，將幹豆腐洗淨切成細絲。將平底鍋放適量油燒熱後，放入切好的肉絲翻炒至肉絲變色，放...
2023-01-0314399

乾絲做法步驟乾絲怎麼做
1、材料：特級鮮醬油5湯匙、豆腐乾卷適量、海米20粒、糖適量、清水3湯匙、姜、香菜、香油適量。2、把香葱、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。3、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲。4、切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗。5、再換一兩次水...
2019-01-055615

滷乾絲的製作方法滷乾絲如何做
1、主料：豆腐乾1000克。2、調料：老抽20克，鹽4克，味精3克，花椒3克，八角3克，香葉5克，白芷3克，大葱3克，姜4克，植物油70克，桂皮2克。3、鍋內放入清水2500克燒開；4、將各種調味料（油除外）放入鍋內，煮約25分鐘；5、打淨浮沫，過濾成調味滷汁；6、將豆腐乾切成細絲；7、鍋內放入油燒至六七成熱，將豆腐乾絲...
2019-02-129729

雞火煮乾絲的做法雞火煮乾絲的製作方法

雞火煮乾絲的做法雞火煮乾絲的製作方法
1、食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐乾280g、熟雞絲50g、香菇1個、冬筍80g、雞蛋清1個、河蝦仁60g、雞清湯500g、生粉5g、白醬油10ml、鹽8g、雞粉10g、熟豬油80g、菜心4顆。2、將白豆腐乾切成薄片，之後切成火柴梗粗細的絲，備用。冬筍、香菇、火腿、熟雞肉、瘦肉也切成相應粗細...
2021-11-1028786

乾絲炒豆芽怎麼做乾絲炒豆芽怎如何做

乾絲炒豆芽怎麼做乾絲炒豆芽怎如何做
1、食材，乾絲，豆芽。2、將豆芽洗乾淨，控水。乾絲（一些地方也叫豆腐皮）切3，4釐米長的絲。3、鍋中放油，下葱花，薑絲煸出香味，放豆芽煸炒一下。4、倒入乾絲繼續煸炒，然後加些水，稍微悶一會，把豆芽的豆腥味去掉。5、然後加點鹽，味精，香菜段混炒一下就可以起鍋了。...
2019-08-2729054

包菜炒乾絲如何做包菜炒乾絲做的方法

包菜炒乾絲如何做包菜炒乾絲做的方法
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可。...
2019-02-1016888

乾絲怎麼處理不柴怎樣做涼拌乾絲

乾絲怎麼處理不柴怎樣做涼拌乾絲
1、將乾絲放入碗內，加入1/4小匙蘇打粉。2、在碗內注入一碗燒開的熱開水，用筷子略攪拌一下，放置浸泡2分鐘。3、分別將胡蘿蔔及黃瓜切成絲，大蒜去皮剁成蓉。4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔氽燙1分鐘撈起，用涼開水沖涼。5、浸泡過的乾絲用涼開水過涼，徹底瀝乾水份，切成兩段。6、將乾絲，黃...
2019-05-0726541

怎樣快速剝掉乾絲瓜皮快速剝掉乾絲瓜皮方法

怎樣快速剝掉乾絲瓜皮快速剝掉乾絲瓜皮方法
1、把乾絲瓜取下，然後準備一把剪刀。用剪刀在乾絲瓜上剪開一個口子，然後用手把皮一片片掰下，這樣就可以剝掉乾絲瓜皮。2、把乾絲瓜拿在手裏，然後把它往地下使勁砸，這樣就可以快速剝掉乾絲瓜皮。3、用一個袋子把乾絲瓜裝好，然後反覆搓動就可以把外皮快速去掉。4、手裏拿兩個乾絲...
2021-12-135282

乾絲是什麼乾絲是什麼東西
1、乾絲，即豆腐乾絲，經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於淮揚地區，是明清揚州、淮安兩府一帶的地方傳統名菜，今流行於揚州、泰州、東台等地，屬於淮揚菜。2、煮乾絲在乾隆時期名“九絲湯”，即乾絲（潔白大幹切成細絲）加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜...
2022-07-2811259

巢縣乾絲的做法巢縣乾絲的做法步驟

巢縣乾絲的做法巢縣乾絲的做法步驟
1、準備用料。五香豆腐乾、臭豆腐乾、菠菜、嫩黃瓜、滷豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油、蝦米、姜、醬油、醋。2、將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的品字形，用刀一切兩段，剷起，鋪在盤中。3、菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5釐米長的段。4、滷瘦...
2021-08-169971

揚州乾絲的做法及配料揚州乾絲怎麼做

揚州乾絲的做法及配料揚州乾絲怎麼做
1、材料：白乾3塊，火腿絲，黑木耳，菜心，蝦仁，生薑，鹽，味精，胡椒粉，香油。2、首先豆乾片成薄片，再切絲。3、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。4、鍋裏倒油，燒熱，放薑絲煸炒。5、然後把火腿絲、菜心、木耳都倒下去翻...
2021-10-2523564

乾絲怎麼做好吃乾絲這樣做好吃
1、材料:幹豆腐兩張、胡蘿蔔一根、青椒半個、鹽、雞粉、花椒、辣椒油各適量。2、幹豆腐如開水鍋裏燙一下撈出，瀝乾水分。3、切成細絲放在大碗裏。4、放上切好的胡蘿蔔絲，青椒絲也放上。5、放入適量鹽，適量雞粉，適量花椒辣椒油。6、拌勻即可簡單小涼菜。...
2017-12-1823275

燙乾絲的做法燙乾絲怎麼做
1、將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆裏，使其散開不要粘在一起；2、將切好的乾絲漂洗四、五遍，然後放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用；3、將海米泡發，小香葱洗淨切大段；4、鍋內熱油，油三成熱時，將海米與葱段放入中火煸至葱焦黃；5、往鍋中調入料酒、醬油，糖（量稍稍大一些）；6、...
2022-08-0510785

煮乾絲怎麼做煮乾絲如何做
1、主料：乾絲適量、香菇適量、青菜適量、雞湯適量，輔料：鹹肉少許、薑片適量。2、鹹肉洗淨切絲，姜洗淨切片。3、青菜洗淨切段。4、乾絲沖洗乾淨，瀝乾水分。5、香菇清洗後切片。6、炒鍋燒熱倒油，倒入薑片和鹹肉絲炒出香味。7、倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟。8、倒入雞湯，煮開。9、下...
2022-09-2625850

涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟

涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟
1、準備用料。乾絲、胡蘿蔔、香菜。2、紅蘿蔔去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備用。3、鍋裏放半鍋水煮沸，加入小蘇打，將乾絲放入滾水中川燙，筷子輕輕翻動撥散，瀝去水。再用沸水浸燙2次，每次約兩分鐘撈出，用清水漂洗後再瀝乾水這樣，等乾絲顏色變成乳白色，即可撈出，衝冷...
2017-10-239541

豆乾絲怎麼做最好吃怎麼做豆乾絲

豆乾絲怎麼做最好吃怎麼做豆乾絲
1、主料：豆腐皮適量。2、輔料：洋葱適量。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、香油適量、辣椒粉適量、植物油適量、白糖適量、白醋適量、大蒜粉適量、白芝麻適量。4、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲。5、將切好的幹...
2018-07-0924775

炒乾絲怎麼做炒乾絲的做法
1、食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面鹼適量、薑末適量、豆油50克、辣椒少許。2、將幹豆腐切絲，裝盤待用。3、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。4、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。5、熱鍋放油，下薑末炸鍋。6、倒入幹豆腐絲，翻炒。7、...
2021-11-0113881

上湯煮乾絲如何做上湯煮乾絲做法

上湯煮乾絲如何做上湯煮乾絲做法
1、首先將乾絲放水中焯水備用。2、然後將鍋中放入少許葱末爆香。3、然後倒入蝦仁翻炒。4、然後加入火腿。5、最後倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和鹽即可。...
2018-11-2313307

海米髮菜乾絲海米髮菜乾絲的做法

海米髮菜乾絲海米髮菜乾絲的做法
1、原料：海米30克，幹髮菜15克，香豆腐乾3塊，蒜2瓣，調料適量。2、做法：將海米加黃酒和水浸發；髮菜擇洗乾淨，加水煮沸2分鐘撈起瀝乾；香豆腐乾入沸水焯後切絲。油鍋燒熱，投入蒜茸、葱、薑末爆香，放入海米、黃酒，加水煮沸5分鐘，加入髮菜、香豆腐乾絲，用文火燜煮10分鐘，調入精鹽、味精，用水澱粉...
2019-02-212641

乾絲的家常做法有哪些公開膾不厭細的代表作

乾絲的家常做法有哪些公開膾不厭細的代表作
1、主料：豆腐皮300克、雞脯絲50克。配料：蝦仁20克、火腿30克、鹽6克、雞湯300ml、筍100克。2、先把雞肉洗淨；3、準備雞湯一份（鍋內加水，放入雞肉、葱、姜、料酒，大火燒開，小火煮30分鐘）；4、將豆腐皮切成細絲，放入熱水中焯一下；5、把火腿肉切成細絲，將筍切成細絲；6、鍋內加水和雞湯，鍋內...
2022-08-0528811

大煮乾絲的做法大煮乾絲是什麼
1、準備好河蝦、火腿、雞肉、揚州大白乾等用料。2、將蝦仁剝好，用蛋清醃製。將雞肉撕成條，火腿蒸20分鐘切細絲。3、將其他配料切好備用，將蝦仁炒熟後，加入雞湯和配料燉煮關火。4、大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是江蘇省淮揚地區的一道傳統名菜，屬淮揚菜系；該菜品是一道既清爽，又有營養...
2019-09-1310626

鼓汁乾絲怎麼做製作鼓汁乾絲的方法

鼓汁乾絲怎麼做製作鼓汁乾絲的方法
1、食材：豆皮（又叫千張，東北的確叫幹豆腐）4張（大約200克）。2、配料：葱20克，姜20克，蒸魚鼓油10克，油10克。3、豆皮切成1cm左右寬的絲，葱、姜切絲備用。4、將煮鍋中放入水，大火燒開後，放入豆皮絲氽熟。5、將氽熟的豆皮絲撈出放入盤中，倒入蒸魚鼓油拌勻後散上葱、薑絲。6、炒鍋中放入油，大...
2018-07-0212601

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