做什麼素菜簡單又好吃

標題：清炒芥藍——簡單又好吃的素菜

功效：
清炒芥藍是一道營養豐富的素菜，芥藍富含維生素C、維生素K和膳食纖維，有助於提高免疫力和促進消化。同時，清炒芥藍具有清熱解毒、降血壓的功效，適合各個年齡段的人食用。

材料：
1. 芥藍：適量
2. 大蒜：適量
3. 生薑：適量
4. 鹽：適量
5. 食用油：適量

做法步驟：
1. 首先，將芥藍洗淨切段，生薑和大蒜剁碎備用。
2. 鍋中燒熱一些食用油，加入生薑和蒜末炒香。
3. 接着，倒入芥藍翻炒，加入適量的鹽調味。
4. 翻炒芥藍時，火候不要太大，以保持芥藍的嫩綠色和爽脆口感。
5. 待芥藍炒至斷生熟即可關火。

注意事項：
1. 炒制芥藍時應控制好火候，不要過度炒制，以免影響口感。
2. 芥藍炒至斷生熟即可食用，過度炒制會導致營養流失。
3. 可根據個人口味調整鹽的用量，以保持清炒芥藍的原汁原味。

總結：
清炒芥藍是一道簡單又好吃的素菜，不僅味道鮮美，還具有多種功效。通過掌握好火候和調味，你可以輕鬆地在家裏享受到健康、營養的清炒芥藍。記得儘量保持芥藍的嫩綠色和爽脆口感，享受這道美味又健康的素菜吧！