怎樣燉烏雞補氣血

燉烏雞是一種常用的補氣血食材。以下是燉烏雞的方法：

材料：
- 1只烏雞
- 適量的乾貝、紅棗和蓮子
- 適量的薑片和料酒
- 鹽適量

步驟：
1. 將烏雞處理乾淨，剁成塊狀或者切成塊狀備用。用開水焯水去血水，撇去浮沫。
2. 用清水將烏雞塊洗淨，放入燉盅中。加入適量的薑片和料酒，醃漬片刻。
3. 乾貝、紅棗和蓮子提前用温水浸泡30分鐘以上，備用。
4. 將提前泡發的乾貝、紅棗和蓮子放入燉盅中，加入適量的清水，水量稍高於食材即可。
5. 蓋好燉盅，放入蒸鍋中，用大火蒸燉2-3個小時，直到烏雞肉變得非常爛軟。
6. 打開燉盅，加入適量的鹽進行調味即可。

燉烏雞補氣血需要比較長時間，所以最好選擇週末或沒有太多時間限制的時候進行燉制。這道菜餚適合氣虛，血虛人羣食用，能夠起到補氣養血的作用。