雞怎樣煲湯好吃 如何做雞湯好吃

1、老母雞1只；當歸1根；幹松茸一小把；銀耳2朵；生薑1塊；鹽適量。

2、老母雞裏外洗乾淨，瀝乾水。

3、當歸洗淨，不需要浸泡。

4、幹松茸用礦泉水浸發，或者過濾後的自來水，別用自來水，泡製沒有硬芯。

5、銀耳泡發用水同松茸，銀耳不要浸泡太長時間，四十分鐘為好。

6、放涼水沒過雞，當歸和雞同時放，需要注意的是添水同時雞會上浮，用鏟子壓一下就知道，如果鍋的保温密閉性都比較好，水損耗就會很少，這種情況下並不建議加太多水，因為水越多湯味越沒那麼足。水開後，撇淨浮沫，保存大火沸騰三五分鐘，再把泡發的松茸放進改小火去一起燉。

7、兩個小時左右，湯色已經很白了。

8、這時候離起鍋前20分鐘，把銀耳放進去。

9、最後撒鹽，滋補的老母雞湯就做好啦。這裏友情提示一下，老母雞湯嘌呤含量高，尿酸高的人不宜喝。