河畔煲湯怎樣才好吃 煲湯如何才好吃
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1、食材:河蚌500克,鹹肉50克,薑片10克,枸杞少量,鹽少量,料酒少許,醋幾滴。
2、剛買回來的河蚌,用水沖洗乾淨。
3、將河蚌四周的軟組織去掉,這個部分雖然軟一些,但據説涼性特別大,再説裏面還有一些內臟,不去除就不乾淨了。
4、鹹肉準備。
5、將鹹肉切成薄片,用熱水浸泡一下。
6、將河蚌、鹹肉一起放入燉鍋中,加入幾片生薑。
7、加入1000克水,倒入一些料酒、醋,放入一點鹽。燉兩個小時。
8、2小時後,準備湯盆,放入一些葱花,十來個枸杞。
9、將燉鍋內的河蚌湯盛入湯盆中。
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