香辣金針菇是怎麼做的 香辣金針菇是如何做的
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1、準備食材:金針菇500g,辣椒油20g,麻油10g,海鮮醬5g,白糖10g,味素3g,老乾媽醬油15g,藤椒油1/2勺,葱姜可選,鹽5g。
2、將準備好的金針菇去根,洗淨。
3、燒開水後放入金針菇焯2分鐘,焯好後用涼水後祛除多餘水分。
4、加入麻油、辣椒油、老乾媽辣椒油、鹽、白糖、味素、海鮮醬油拌勻即可(麻油和老乾媽醬油是關鍵,如果沒有老乾媽,不放也是可以的,只是味道稍微差一點)。
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