蒸蒜香金針菇做法 如何做蒸蒜香金針菇

1、食材：金針菇500克、小葱100克、蒜50克、糖20克、油20克、鹽15克、生抽7克、小米椒10克。

2、金針菇洗淨，切掉老。準備好蒜頭，分量是一捆金針菇配一個蒜頭。蒜頭去皮，剁成蒜末，不用太碎，稍微大一點，這樣的口感更香更好吃

3、擰乾水分後，鋪在碟子上。

4、熱鍋下油，油熱，熄火。然後下蒜末，利用鍋的餘温爆香蒜末。

5、加點糖，一點點就好，主要是調鮮味

6、加點鹽，鹽比糖多，主要調鹹味。

7、再翻炒一下。把做好的蒜蓉醬，均勻淋在金針菇上。（喜歡辣的朋友，也可以放一些小辣椒圈在金針菇上，一起蒸）鍋裏燒開水，放上去蒸大概7-8分鐘。

8、把鋪好蒜蓉的金針菇放在蒸箱裏或鍋裏（鍋里加水，等水燒開，出蒸氣了）蒸。大概7-8分鐘。把蒸金針菇出的水，倒進碗裏，加入生抽，糖，麻油。攪拌均勻。淋回去金針菇上，撒上葱花，即可食用。