排骨怎麼弄好吃又簡單

功效：排骨是一種高蛋白、低脂肪的食物，富含礦物質和膠原蛋白，有助於增強肌膚彈性、促進骨骼發育和提高免疫力。適量攝入排骨能夠補充身體所需的營養，有益於健康。

材料：
- 排骨：500克
- 生薑：適量
- 葱：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 耗油：適量
- 辣椒麪：適量（可選）

做法步驟：
1. 準備好排骨，將其切成適當大小的塊狀，用水漂洗乾淨。
2. 鍋中加入足夠的水，放入適量的薑片、葱段和料酒，將排骨放入燒開的水中焯水一下，用漏網撈出，瀝乾備用。
3. 鍋中燒熱一些耗油，放入排骨翻煎至兩面金黃。
4. 加入適量生抽、鹽、糖和少許水，攪拌均勻後蓋上蓋子，用小火燉煮約30分鐘，以排骨變軟糯為準。
5. 喜歡辣味的話，可以在最後幾分鐘加入適量的辣椒麪調味，提醒加入辣椒麪不宜過多。
6. 完成後，將燉煮好的排骨撈出，裝盤即可享用。

注意事項：
1. 焯水的目的是為了去除排骨表面的血水，可以減少魚腥味。
2. 在燉煮排骨時，火力不宜過大，以免煮爛了排骨。
3. 辣椒麪的添加根據個人口味，可以省略或適量添加。
4. 每次食用排骨不宜過多，建議食用量應適量控制。

這是一款簡單易學的排骨烹飪方法。排骨煮熟後味道鮮美，肉質軟糯，可搭配米飯或麪食一起享用，營養豐富又美味。