煎魚排配什麼好吃又簡單

功效：
煎魚排是一道口感鮮嫩、味道鮮美的海鮮菜品。魚肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸和維生素等，具有補血養顏、滋補強身的功效。搭配適當的配料，能提升魚肉的口感和營養價值。

材料：
1. 魚排 2塊
2. 鹽 少許
3. 黑胡椒粉 少許
4. 生粉 適量
5. 植物油 適量
6. 蒜末 適量
7. 生薑末 適量
8. 醬油 適量
9. 料酒 適量
10. 香葱 適量

做法步驟：
1. 將魚排用水沖洗乾淨，抹乾水分。
2. 在魚排兩面撒上鹽和黑胡椒粉，按壓使其均勻附着。
3. 將魚排兩面沾裹上適量的生粉。
4. 熱鍋加入植物油，待鍋火燒熱後，將魚排放入鍋中，煎至兩面金黃酥脆，取出備用。
5. 鍋中留少許底油，放入蒜末、生薑末炒香。
6. 加入醬油和料酒，燒開後倒入煎好的魚排上，用小火燜煮2分鐘，讓魚肉入味。
7. 撒上香葱末作為裝飾即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的魚排，味道更鮮美。
2. 在煎魚排時，火候要掌握好，既要煎熟，又要保持魚肉的嫩滑口感。
3. 煎魚排時，先煎魚皮，再翻轉煎魚肉，可保持魚肉的原汁原味。
4. 炒香蒜末和生薑末時要小心控制火候，避免燒焦。
5. 煮魚排時，可以根據個人口味適量增加或減少調料的用量。

煎魚排是一道既好吃又簡單的菜品，不僅適合在家做飯時嘗試，也適合宴客時作為開胃菜或主菜。通過合理的調料搭配和烹飪技巧的運用，煎魚排既可以保持魚肉的嫩滑口感，又能夠讓魚肉入味，增加風味。在平凡的一道家常菜中，也可以有讓人回味無窮的美味。