如何煎魚蛋好吃又簡單

【功效】
魚蛋是一道美味又營養的小吃，含有豐富的蛋白質和多種維生素。常食用魚蛋能增強體力，促進肌肉發育，提高免疫力。

【材料】
- 魚肉：200克
- 澱粉：適量
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 葱末：適量
- 生薑末：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 魚肉洗淨，在切割前用紙巾將多餘的水分吸乾。
2. 將魚肉切成小塊，放入攪拌機中。
3. 攪拌機中加入適量鹽、葱末和薑末，打成泥狀。
4. 將魚肉泥中加入適量澱粉，攪拌均勻。
5. 打一個雞蛋，加入適量生薑末和醬油，攪拌均勻。
6. 將魚肉泥分成小團，用手將其壓扁。
7. 鍋中放入適量食用油，加熱至油温七成熱。
8. 將壓扁的魚肉泥小團逐一放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。
9. 煎好後撈出瀝乾油。
10. 可加入適量葱花作為裝飾，淋上一些料酒提鮮。

【注意事項】
- 切割魚肉時要注意刀具的鋒利度，以免傷到手指。
- 煎魚蛋時要用中小火，避免外面煎糊而內部未熟。
- 煎魚蛋的時間不宜過長，以保持魚蛋的嫩滑口感。

這樣簡單又好吃的魚蛋就做好了。希望大家能夠通過這份食譜享受到美食帶來的樂趣。