巧克力核桃卷的做法 試試這7步
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1、可可粉加20ml水混合成團備用。
2、將除可可麪糰,巧克力豆和核桃碎以外的所有材料混合,揉至可拉出薄膜。
3、將可可麪糰加入揉好的麪糰中略混合,讓麪糰呈現花紋,蓋上保鮮膜首次發酵。
4、發酵好的麪糰擀成長方形面片,表面刷蛋液,再撒上核桃碎和巧克力豆。
5、從一頭捲起捲成長條,捏緊收口。
6、麪糰切成段,放紙模內蓋保鮮膜進行2次發酵至2倍大小,刷上蛋液。
7、麪包表面剪出幾道口子,烤箱預熱,180℃,上下火,中層烤20分鐘。
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