如何製作冰淇淋 簡單步驟

1、所需食材有淡奶油200ml、蛋黃兩個、純牛奶50g、白砂糖45g、鹽少許、檸檬汁適量、芒果1個。

2、蛋黃中加入白砂糖和檸檬汁打發，50g純牛奶倒入鍋中加熱，趁熱倒入蛋黃液中攪拌均勻。

3、攪拌均勻後倒回鍋中開小火煮開，邊煮邊攪拌，出鍋放涼。200g淡奶油打發後，倒入放涼的蛋奶液中攪拌均勻。

4、芒果切成小塊放入料理機打成泥後，倒入冰激淋液中攪拌均勻。倒入密封的容器中，再放入冰箱中冷凍一晚，冷藏定型後根據自己喜歡的口味即可食用。