在家怎麼製作冰淇淋 在家如何製作冰淇淋

1、備用食材：淡奶油300克，牛奶220克，雞蛋黃3個，白砂糖100克，香草粉少許。

2、首先將所有需要的食材都準備到位，雞蛋3個，用分蛋器將蛋黃和蛋清分離開，取蛋黃放入一個容器中，在雞蛋黃中加入100克的白砂糖，用打蛋器開始打發。

3、直到將其打發至比較粘稠的狀態便可以了，牛奶準備出適量，放入不粘鍋中，開始小火慢慢加熱，過程中不停攪拌，直到煮開後，即可放入打發好的蛋黃，小火慢慢加熱並且不停攪拌。

4、直到燒開的狀態，即可關火，將其在室温下自然冷卻，這個過程中，準備淡奶油放入在一個容器中，加入少許的香草粉，用打蛋器開始打發，打發膨脹並且比較細膩的時候。

5、接下來將之前冷卻好的牛奶蛋黃液倒入在奶油中，繼續打發，充分打發均勻，然後在盛放的容器上用一張保鮮膜覆蓋好，放入在冰箱中開始冷凍。

6、待將其冷凍結實後，即可取出，用冰淇淋勺子挖出小球，便可以開始享用了。