蒜泥白肉的汁怎麼調 蒜泥白肉的蘸水怎麼做？

1、準備好所有食材備用。

2、豬肉和花椒、香味、八角、料酒冷水入鍋，待大火煮沸後撈去浮沫再加蓋用小火煮35分鐘。

3、利用煮肉的時間用紅油、醬油、白糖、鹽調成料汁。

4、將準備好的蒜瓣壓成泥備用。

5、將蒜泥倒入調味汁中拌勻，淋入兩勺熱肉湯。

6、將燜好的豬肉取出，切成均勻的薄片。

7、豬肉擺盤，淋上調味汁，撒上葱花即可食用。