怎樣炒雞肝好吃又簡單

怎樣炒雞肝好吃又簡單

功效：
雞肝富含維生素A、B、C等多種營養成分，具有益肝明目、養血補氣、強身健體的功效。炒雞肝可以提高食慾，增加機體的營養攝入，對身體健康非常有益。

材料：
1. 雞肝250克
2. 洋葱半個
3. 大蒜3瓣
4. 薑片3片
5. 辣椒適量
6. 醬油2匙
7. 料酒1匙
8. 鹽適量
9. 食用油適量

做法步驟：
1. 將雞肝洗淨，切成小塊。洋葱切成絲，大蒜和姜切末，辣椒切成小段備用。
2. 熱鍋冷油，將葱薑蒜末和辣椒段放入鍋中炒香。
3. 加入雞肝翻炒至變色，再加入料酒炒勻，提鮮去腥。
4. 加適量的鹽和醬油，翻炒均勻，待雞肝熟透後即可出鍋。

注意事項：
1. 雞肝易熟，炒的時間不宜過長，以免過熟變硬。
2. 炒雞肝時需要用較大的火候，儘量保持鍋中的温度高，炒出雞肝的鮮嫩口感。
3. 雞肝提前放料酒醃製一段時間，可以去腥提鮮，讓雞肝更加味美。

炒雞肝的做法非常簡單，只需要幾種常用的食材和簡單的炒制步驟，就能做出香氣撲鼻、口感鮮嫩的美味菜品。無論是作為主菜還是配菜，都是美味可口的選擇。享受炒雞肝帶來的健康與美食吧！