空氣炸鍋原理做蛋糕 空氣炸鍋原理做蛋糕是怎樣的

1、雞蛋2個、低筋麪粉40g、油20g、牛奶20g、白醋少許、乾淨無水無油碗3個。

2、準備原料，雞蛋，牛奶，糖粉，麪粉；蛋清與蛋黃分離，蛋清放於乾淨無水無油的大碗裏，備用。

3、蛋清加少許白醋，分次加入三分之二白糖打發至乾性發泡；將剩下的糖，牛奶，加入蛋黃液中拌勻備用，篩入麪粉，拌勻無顆粒；空氣炸鍋預熱7分鐘。

4、將打發的蛋清分三次加入蛋黃液中，翻版均勻；倒入空氣炸鍋蛋糕磨具中，放入炸鍋，140度20分鐘，150度10分鐘，出鍋；小心燙，熱氣騰騰，香氣噴鼻的海綿蛋糕就做好了。