疙瘩湯的製作方法

疙瘩湯是一種流行於中國北方和東北地區的傳統湯菜，製作方法如下：

所需材料：

麪粉150克、雞蛋1個、肉餡150克、白菜或菠菜適量、生薑適量、葱適量、味精適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、清水適量。

製作步驟：

1.將麪粉加入碗中，打入一個雞蛋，用刀攪拌均勻，揉成細麪糰，放置30分鐘；

2.將肉餡、薑末、葱末、雞精、調料混合攪拌，製成疙瘩餡；

3.將麪糰揉成細長條狀，旋轉成小圓球，放在碗中；

4.準備一鍋開水，將疙瘩放入湯中，煮至疙瘩浮起時，再放入洗淨切好的白菜或菠菜絲，再煮一會兒；

5.最後，加入鹽、味精、香油、醬油調味，煮沸後即可裝盤享用。

疙瘩湯味道清香鮮美、營養豐富，常常用來解暑降温，也是飯桌上的一道美食佳品。