幹鍋牛蛙怎麼做好吃 幹鍋牛蛙的烹飪方法
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1、材料:牛蛙2只,蒜半頭,洋葱一頭,新鮮紅尖椒兩隻,姜五大片,料酒4湯匙,糖兩湯匙,老乾媽香辣豆豉兩大勺,香菜一小把,生抽兩湯勺,鹽,香油適量,橄欖油5湯勺。
2、牛蛙洗淨後,每隻剁成約5cm的塊,加入料油。生抽醃5分鐘。洋葱切大塊。紅尖椒切段。
3、準備幹鍋一套,底部點上蠟燭加温,並在鍋內倒入5湯勺橄欖油,這麼做是以免糊鍋。
4、炒鍋裏油熱後,倒入蒜瓣、尖椒、薑片、豆豉炒香。
5、倒入牛蛙快炒1分鐘,再倒入醃牛蛙的配料及洋葱炒兩分鐘,按口味加鹽,關火。
6、將牛蛙等移入幹鍋,撒上香菜、香油即可上桌。
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