魚片要怎麼清洗才幹淨 魚片要如何清洗才幹淨

1、洗魚一定要先掏內臟。處理魚的步驟為先去魚鱗，然後再扣魚鰓、再開腸破肚、再取出內臟，然後再去魚鰭魚尾，這是處理一條魚最完整的步驟，洗魚之所以要先去內臟是因為內臟裏有苦膽，如果不先取出來的話容易把苦膽弄破，苦膽破了之後會污染搭配魚肉的。內臟掏出來之後整條魚直接清洗就好了，這樣會更好洗。

2、鹽水洗魚。如果是非常髒的魚就可以用鹽水來清洗，鹽水洗魚可以去除濃濃的泥土味道和魚腥味，做法就是把魚鱗去掉以後，直接用涼鹽水搓洗魚身，鹽水還可以清洗掉魚身上的那一層粘液，這樣可以把魚清洗的更加乾淨。

3、專屬洗魚去黏液法。如果想要很好的去除魚身上的粘液可以在水裏滴入幾滴食用油，食用油可以很好的去除魚身上粘液，這個方法是非常實用易操作的。

4、魚塊清洗技巧。如果是切塊或者切片的魚肉，不是整條魚的話就直接放到漏盆裏淘洗，淘洗的時候可以適當的放點麪粉或者食鹽，不管麪粉還是食鹽都可以吸附魚肉表面的雜質，可以更好的清除魚肉表面的垃圾，這樣清洗可以把魚塊清洗的更加乾淨。